메밀의 다양한 효능

메밀은 마디풀과의 한해살이 덩굴식물로, 좁고 긴 잎과 흰색 또는 분홍색 꽃을 가지고 있습니다. 원산지는 중국 북부 또는 히말라야 산맥으로 여겨지며, 한국, 일본, 러시아 등지에서 오래전부터 재배되어 왔습니다. 

메밀은 씨앗을 먹으며, 씨앗으로 만든 가루는 묵, 국수, 냉면, 전, 막걸리 등 다양한 음식에 사용됩니다. 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인 철분 등의 무기질 함량이 풍부하고 면역기능에 도움이 되는 망간, 아연 등이 풍부하여 신체 내 효소 반응에 관여하는 뼈의 형성, 에너지 대사, 유해산소로부터 세포 보호를 보호하는 데 도움이 될 수 있어요.

 

메밀은 성질이 찬 음식으로 몸속의 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있는데요. ​동의보감에 따르면 메밀은 비위장의 습기와 열을 식혀주고 소화를 원화하게 하는 효과가 있으며 숙변 제거에도 탁월한 효과를 가지고 있다고 그 효능을 인정하고 있는데요.

 

또한 항산화 물질을 함유하고 있어 활성산소를 억제시켜 섭취 시 콜레스테롤 수치를 감소시키고 성인병과 고혈압, 간 기능과 이뇨작용을 원활하게 해주는 데 도움이 될 수 있어요.

 

매밀의 효능

 

- 혈관 건강

메밀에는 루틴이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 루틴은 혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 메밀에는 혈액 응고를 방지하는 역할을 하는 플라보노이드 성분도 있어서 심혈관 질환 예방에도 좋습니다. 또한, 폴리페놀의 일정인 루틴 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 모세혈관을 튼튼하게 만들어 주며 혈압을 안정시켜 고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등과 같은 혈관질환을 개선하고 예방하는데 도움을 줄 수 있어요.

- 다이어트 및 변비 예방

메밀은 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부해요. 그래서 다이어트를 하는 사람들에게 좋습니다. 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜주기 때문에 과식을 예방하는 데 도움이 돼요. 칼로리가 10kcal로 열량이 낮고 수용성 식이섬유가 풍부하며 쉽게 포만감을 느끼게 하고 필수아미노산과 비타민, 루틴 등의 성분이 풍부하여 체내 지방의 연소 작용을 촉진시켜 체중 감량에 도움을 줄 수 있어요 풍부한 식이섬유는 장운동을 향상시켜 변비를 개선하고 예방하는 데 도움이 될 수 있어요. ​

- 당뇨병 예방 및 심신 안정

식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에도 효과적인데 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 당뇨병 예방 관리를 돕습니다. 또한, 메밀은 혈당 지수가 낮아 식후 혈당 상승을 억제하는 데 도움이 됩니다. 메밀은 혈당지수가 낮을 뿐만 아니라 식이섬유와 루틴 성분이 풍부하여 당의 흡수를 늦추고 혈당을 조절하여 당뇨에 도움이 되는데요. 루틴 성분은 췌장의 기능을 돕고 인슐린 생성과 혈당을 조절하여 당뇨를 개선하고 예방하는데 탁월한 효과를 가지고 있어요. 비타민B와 비타민P 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 체내 염증을 완화시켜주고 심신을 안정시켜주며 머리를 맑게 하여 스트레스 등을 해소하고 불면증을 개선하는 데 도움이 될 수 있어요.

- 면역력 강화

메밀에는 비타민 B1, B2, B6, 엽산, 마그네슘, 인, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있어. 이러한 영양소들은 면역 체계를 강화하고 질병 예방에 도움을 줍니다. 특히, 비타민 B1은 피로 해소와 에너지 대사에 도움을 주며, 엽산은 면역 세포 생성을 촉진하고 DNA 합성에 중요한 역할을 합니다.

- 피부 건강 개선

메밀에 들어있는 비타민 B군과 아연 등은 피부 건강에도 좋아요. 여드름을 줄이고, 피부를 깨끗하고 맑게 해줍니다. 또 메밀에는 루틴과 비타민 C와 같은 항산화 성분이 있어서 활성산소로부터 피부 세포를 보호하고 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 메밀은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름을 감소시키는 데에도 효과적입니다.

- 노화 방지

시스틴 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 피부를 탄력 있고 촉촉하게 보습해 주는 작용을 하며 항산화 물질은 풍부하여 노화의 주범이 되는 활성산소를 억제하고 세포 손상을 막아주어 피부의 노화를 방지하는 데 도움이 돼요 각종 아미노산과 비타민은 피부에 생기는 잡티를 방지하고 피부에 영양공급을 도와 탱탱한 피부를 만드는 데 도움을 줄 수 있어요.