메밀의 다양한 효능
메밀은 마디풀과의 한해살이 덩굴식물로, 좁고 긴 잎과 흰색 또는 분홍색 꽃을 가지고 있습니다. 원산지는 중국 북부 또는 히말라야 산맥으로 여겨지며, 한국, 일본, 러시아 등지에서 오래전부터 재배되어 왔습니다. 메밀은 씨앗을 먹으며, 씨앗으로 만든 가루는 묵, 국수, 냉면, 전, 막걸리 등 다양한 음식에 사용됩니다. 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인 철분 등의 무기질 함량이 풍부하고 면역기능에 도움이 되는 망간, 아연 등이 풍부하여 신체 내 효소 반응에 관여하는 뼈의 형성, 에너지 대사, 유해산소로부터 세포 보호를 보호하는 데 도움이 될 수 있어요. 메밀은 성질이 찬 음식으로 몸속의 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있는데요. 동의보감에 따르면 메밀은 비위장의 습기와 열을 식혀주고..
